Habanero Mučíto for Ladies chilli omáčka

Habanero Mučíto for Ladies je omáčka pro ty, kteří si chtějí vychutnat exotický pal Habanera – bez toho, aby ztratili příjemný zážitek z jídla. Jemně až středně pálivá, s výraznou sladkou vůní a chutí meruněk. Název „for Ladies" není limitující – mnohé zákaznice po ní sáhnou samy, a někdy ji preferují i před silnějšími variantami.

Základem omáčky je meruňkové pyré – hustý, ovocný základ, který vytváří charakteristicky sladkou chuť. Meruňkový džem z dětství, jen s pikantním překvapením. Chilli papričky Habanero se pěstují na Novopacké chilli farmě v Podkrkonoší – každá paprika ručně sklizena ve správné zralosti.

Hledáte jemně pálivou chilli omáčku, která překvapí a nestrhne pozornost od jídla? Habanero Mučíto for Ladies je přesně to.

Chuťový profil

Nejprve nastupuje sladká chuť meruňkového pyré – přirozená, ovocná, nostalgická. Teprve po chvilce se pomalu a kultivovaně rozvine pal Habanero papriček. Není to útok – je to pozvání. Pálivost znatelně přetrvává ještě tři a více minut, ale nikdy nepřebije jídlo samotné.

Složení: Ovocné pyré (zahušťovadlo: guma guar), meruňkové pyré, třtinový cukr, habanero papričky, kyselina citronová, konzervant: sorban draselný

Pálivost:4/10 – jemně až středně pálivá. Referenčně: přibližně třetina pálivosti Moruga Mučíto, polovina Jolokia Mučíto.

Habanero (Capsicum chinense) je jednou z nejikoničtějších chilli odrůd na světě. Pochází z oblasti Yucatán v Mexiku a vyznačuje se charakteristickým citrusovým a ovocným aromatem, které ji odlišuje od ostatních chilli. Pálivost Habanera se pohybuje od 100 000 do 350 000 SHU – pro srovnání, Jalapeño má přibližně 5 000 SHU. V Habanero Mučíto for Ladies je tento pal skvěle zkrocen meruňkovým základem.